給食レシピ「味噌ラーメン・松風焼き」の再現
昨日の深夜にふと給食の味が恋しくなりクックパッドでいろいろ検索していた。それがきっかけでどうしても食べたくなってしまい今回は2人で1品ずつ再現料理をすることとなった。
あひょりは味噌ラーメン担当であひょゆきは松風焼き担当です。
懐かしい給食の味定番！味噌ラーメン
あひょゆきに給食の味噌ラーメンが無性に食べたいと言われ作ることになったのですが、給食の味噌ラーメンを食べたのなんて遠い過去の話。
おいしかったのは覚えてるけど味はうっすらとしか覚えてないのでクックパットだけが頼りで調理しました。
味をあひょゆきに味見してもらい微調整して「これだ！！！」と言ってもらえました。
味噌ラーメンのスープは具材を切って炒めたら煮込むだけなので割と簡単に作ることができましたよ。1つだけ失敗点があるのですがワカメを入れるのを忘れてました…。
食べたときなんだかなつかしい気持ちになりました。
給食ってどれもおいしかったなぁ。残してる女の子もいたけど私は毎回残さず食べてました。
あひょ家では給食の完全再現ということで器に入れたスープの中に生麺を自分で追加しながら食べました。
麺は6人前です。2人とも細い体形なのに大食いなんですが、さすがに残してしまい翌朝煮込んで食べました。
あひょゆきの個人的な懐かしい味！松風焼き
一般的に松風焼きは懐かしい給食の味ではないと思うが、以前あひょゆきが勤めていた保育園の給食でよく出てきた一品なんです。
あひょりも食べたことないと言っていたため、ならこれしかないという感じで松風焼きを作ることにしました。ちなみに普段は一切料理はしません。
■具材・調味料
しいたけ・にんじん・鶏の挽肉・卵黄・豚の挽肉(少々)・味噌(大さじ1)・ミリン(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・白ごま。
■サルでも分かる超簡単一言レシピ ※クックパッド参考
具材をみじん切りして肉類・調味料・卵黄を入れ混ぜてフライパンで焼く。
んで完成したのがこれ。
焦げじゃったのではなく香ばしさをだすために焦げ目がつくまで表面を焼きました。
分厚い(3cm)ので生焼けにならないようアルミホイルで蓋をして焼きました。
そしたら中までしっかり火が通りました。
保育園の松風焼きはもう少し甘さがあったが、我ながら完璧な味でした。にんじん嫌いなあひょりも大絶賛してくれました。
松風焼きって癖になる味なんですよ。1回味を覚えてくれれば、今度はあひょりに作ってもらえます(笑)
あとがき
今回は2人とも大成功。今日をきっかけにまたいろんな給食を再現してみたくなりました。
あひょりの中で印象深いのは白玉が入った「フルーツポンチ」や「インディアンサラダ」。
あひょゆきの中で印象深いのは「大豆の甘辛揚げ」や「ジャージャー麺」や「スパゲティミートソース」や「甘口カレー」などたくさんありすぎます…。
また今度給食の再現料理を一緒に作りたいと思います。
【追記】
我が家では最近給食ブームとなりその他にもいろいろな再現調理の挑戦をしてます。挑戦記録はカテゴリー「給食の味を再現調理」をごらんください。
